材料（3〜4人分）

• キャベツ1/4個
• ニラ1/2束
• 豚ひき肉150g
• 餃子の皮30～40枚
• 塩小さじ1/2
• お湯200cc
• サラダ油大さじ3

A

• オイスターソース小さじ2
• 中華風調味料小さじ２
• 醤油小さじ１
• ごま油小さじ２
• 塩コショウ少々

作り方

1. キャベツ、ニラをみじん切りにしてボウルに入れ、水を出すために塩を振っておく。
2. 大き目のボウルに豚ひき肉とAを入れ、しっかり混ぜる。
   水気を絞った１を追加してさらに混ぜ、よく混ざったら餃子の皮で包む。
3. フライパンに油を入れて熱し、餃子を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。
4. 焼き色がついたらお湯を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
5. 蓋を開けて水気を飛ばし、仕上げにごま油を回し入れ、焦げ目がつくまで焼いて完成。