宇部市内の飲食・菓子店のプロが考案した、宇部産の食材を使用したレシピをご紹介！
レシピ動画やレシピ集、SNS等でレシピの普及を進めることで、宇部産食材・うべの食の魅力を発信します。
「♯うべ食レシピ」タグでアップしていただいたみなさまの投稿をご紹介させていただきます！
※自動でピックアップされます。
うべ食レシピを参考に作ったご自慢のクッキング画像をぜひ、投稿してください♪
簡単2STEPでうべ食レシピ参加店舗で使える3,000円分の割引券を抽選で15名様にプレゼント！
※非公開アカウントでの投稿につきましては、ハッシュタグを検知出来ませんので必ず、
公開アカウントに切り替えてご投稿をお願いいたします。
おうちで作れる簡単レシピのレシピカードです。是非ダウンロードをしてご活用下さい♪
 はなっこりー |
はなっこりーは、山口県のオリジナル野菜で、ブロッコリーと中国野菜のサイシンをかけ合わせて作られた野菜です。独特な甘みと柔らかさが特徴で、花部だけでなく茎を含めてまるごと食べられます。 |
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 ブロッコリー |
山口県では、宇部市や山口市など瀬戸内沿岸部を中心に栽培されています。ビタミンやミネラルなどが豊富に含まれ、アクが少なく、ほのかな甘みがあり、幅広い料理に使えます。 |
 キャベツ |
キャベツは栄養がぎゅっと詰まった葉野菜で、季節によって甘さなど特徴が変わります。宇部市には、西岐波の「ソフトろまん」や北部地域の「霜降山高原キャベツ」があり、ブランド化に向けた取組みが進んでいます。 |
 エビ |
瀬戸内海は遠浅で、小エビ類の宝庫です。中でも宇部市はアカエビ、ブトエビ（サルエビ）といった小エビ類が豊富に獲れます。比較的安価で味わいにも優れた、宇部市自慢の水産物です。 |
 タコ |
宇部市のマダコやイイダコなどの漁獲量は県内トップレベルです。マダコは関西や首都圏等へ出荷されることが多いですが、イイダコは地元の家庭料理にもよく使われます。 |
 レンチョウ |
宇部市では「レンチョウ」の愛称で身近な食材として親しまれている舌平目は、ヨーロッパでは「魚の女王」と呼ばれる高級魚です。宇部市は全国有数のレンチョウ水揚地となっています。 |
 海苔 |
山口県産の海苔の90パーセント以上が宇部市で生産され、宇部市の代表的な特産品となっています。厳寒期の深夜、大変厳しい作業で収穫される海苔は、口溶けがよく、香り高い風味があり絶品です。 |
 タマゴ |
宇部市には、大規模な養鶏場や、こだわりをもった卵を生産する養鶏場があります。洋菓子や和菓子など、多くの加工品にも卵が使用されています。 |
 粉末緑茶 |
山口県のお茶の大半は、宇部市の小野地区で生産されています。独特な香りとほのかな渋みをもち、甘みに富んだ味が特徴です。粉末緑茶は、そのままお茶としても、料理やお菓子にもアレンジできます。 |
市内スーパー（産直コーナー）・食料品店等でお買い求めください。
※宇部産粉末緑茶についてはJA新鮮館、楠こもれびの郷等でお買い求めいただけます。
宇部市商工水産部 6次産業推進課
〒755-8601 宇部市常盤町一丁目7番1号
TEL 0836-34-8486 FAX 0836-22-6041
